УЧЕТ В ОБЩЕПИТЕ. РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС.
«ОБЩЕПИТ. РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС.
Организация и учет без налоговых проблем!»
г. Киев, М. «Почтовая площадь»
{(044)} 3`6`1-6-6`6-6`
1. Особенности учета товаро – материальных ценностей в заведении общественного питания. Классификация активов в бухгалтерском и налоговом учете. Амортизация.
2. Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. выбор учетной цены, основные правила калькуляции продукции.
3. Закупка продовольственного сырья у поставщиков – предприятий, частных предпринимателей, граждан. Составление документов, проблема удержания НДФЛ.
4. Особенности создания фирменных блюд и документальное оформление технологического процесса их разработки и утверждения.
5. Технология + учет + документооборот: документальное оформление движения сырья и товаров в кладовой; отчетность кладовщика, организация аналитического и синтетического учета товаров и тары в кладовой; товарные потери, порядок их оформления, списания и учета. Материальная ответственность работников; документальное оформление операций производства, отчетность по кухне; отчетность по буфетам, барам, мелкой рознице; инвентаризация продуктов и тары. Особенности торговли на разлив и инвентаризация в баре; списание «вчерашних» блюд.
6. Актуальные вопросы наличных расчетов с покупателями: применение РРО и расчетных книжек; особенности заполнения книги учета расчетных операций и Отчета о применении РРО
7. Особенности проведения банкетов в заведении ресторанного хозяйства и банкетов «на выезде».
8. Выездная торговля заведения ресторанного хозяйства: организация выездных торговых точек, документооборот, учет. Что нужно знать бухгалтеру о доставке продукции на дом и в офисы.
9. Организация питания собственных работников: документальное оформление, учет, налогообложение.
10. Культурные программы в заведении ресторанного хозяйства. «Живая» музыка и использование фонограмм.
11. Все о скидках, их оформлении и учете.
12. Учет «сопутствующих» расходов заведения ресторанного хозяйства: санитарная и фирменная одежда; моющие и дезинфицирующие средства; проведение медосмотров; дизайнерские услуги; расходы на аренду; услуги прачечной и химчистки; реклама; расходы на благоустройство прилегающей территории; прочие.
13. Возмещение ущерба в рамках взаимоотношений: работник и ресторан; клиент и ресторан.
Лекторский состав:
Татьяна Сушальская, редактор газеты «Бухгалтерия», специалист по налогообложению и бухгалтерскому учету, автор многочисленных публикаций, в т.ч. по тематике гостиничного и ресторанного бизнеса
Участие в семинаре: 803,00 грн. - за одного участника (без НДС, единый налог).
-----------------------
98532e24
